一、「食神」から冬季オリンピックへ：牛肉団子の國(guó)際化への道

『食神』に登場(chǎng)した、卓球ができる牛肉の肉団子を覚えていますか？この弾力満點(diǎn)の潮汕グルメは今や「弾丸」ごと國(guó)を越え、北京冬季五輪の食卓にまで登場(chǎng)しました。外貿(mào)のベテランとして、私は牛肉丸のような中國(guó)の特色食品が世界に羽ばたく過程を數(shù)多く見屆けてきました。本日は、この「卓球グルメ」の輸出通関フローを隅から隅までご案內(nèi)しましょう。

二、牛肉丸の「身分証」：三大カテゴリー解析

輸出前に、まずご自身の牛肉団子がどのカテゴリーに該當(dāng)するかを明確にしてください：

• 汕頭牛肉丸：牛肉含有量≥90％、基準(zhǔn)DBS44/005-2016
• 潮州牛肉丸：牛肉含有量≥80%、標(biāo)準(zhǔn)T/CZBXBZ01-2021
• 風(fēng)味牛肉だんご：他の肉類を加えて食感をアップ

2018年に汕頭の牛肉丸を日本に輸出した際、成分表示が不明確だったため返送されたことを覚えています。この血の教訓(xùn)が私たちに教えてくれました：カテゴリー認(rèn)定は輸出の第一歩です」でした.

三、製作工程：伝統(tǒng)とテクノロジーの衝突

牛肉丸の製造工程は輸出品質(zhì)に直接影響を與える：

• 伝統(tǒng)的な手打ち：毎秒3?4回の鉄棒による叩き締めで、肉質(zhì)は締まり、弾力のある食感に。
• 機(jī)械製作：ミンチ機(jī)＋製パルプ機(jī)＋成型機(jī)、効率は高いが冷凍肉の比率を制御する必要あり

昨年、私たちは老舗の工場(chǎng)の生産ラインをアップグレードし、伝統(tǒng)的な風(fēng)味を保ちながら、EUの食品安全認(rèn)証も取得しました。プロセス改良は、ハイエンド市場(chǎng)への扉を開く鍵です」でした.

四、通関必須：企業(yè)の屆出と登録

稅関監(jiān)督の核心的要件：

• 生産企業(yè)の記録：「インターネット＋稅関」プラットフォームを通じて手続きを行う
• 対外登録：歐米?日韓などの市場(chǎng)では追加の登録が必要です

ヒント：屆出資料は必ず3か月前に準(zhǔn)備してください、私たちは、お客様が書類が不十分なためにクリスマス商戦を逃してしまったことがあります。

五、品質(zhì)管理：農(nóng)場(chǎng)から食卓までの完全トレーサビリティ

成功している輸出企業(yè)は、整った品質(zhì)システムを構(gòu)築している：

• 原料は必ず稅関に登録済みの屠宰企業(yè)からのものでなければならない。
• 原料から製品までの全工程トレーサビリティシステムを構(gòu)築する
• 定期的な添加剤および微生物指標(biāo)の検査

ケース：2020年、ある企業(yè)はアフリカ豚コレラウイルスのモニタリングを怠ったため、全ロットが廃棄された。品質(zhì)管理は生命線です」でした.

六、稅関検査：これらの地雷は絶対に踏むな

稅関重點(diǎn)検査項(xiàng)目：

• 添加物：ソルビン酸、亜硝酸塩
• 微生物：大腸菌、サルモネラ菌など
• 獣薬殘留：クロラムフェニコール等

提案する:輸出前に第三者検査を?qū)g施してください、私たちが提攜する検査機(jī)関の精度は99%に達(dá)しています。

七、冷凍?冷蔵物流：柔軟性を維持する秘訣

牛肉丸輸出のラストワンマイル：

• 急凍溫度は-18℃以下に達(dá)する必要があります
• 経験豊富なコールドチェーン物流サービスプロバイダーを選ぶ
• 事前に目的國(guó)の通関要件を把握しておく

昨年、私たちは包裝を改善することで、輸送時(shí)の損耗を5％から1％に削減しました。細(xì)部が利益を決める」でした.

八、市場(chǎng)拡大：華人スーパーからメインストリームチャネルへ

成功事例の共有：

• 東南アジア：伝統(tǒng)的な手工蕓を主軸に
• 歐米：高タンパク?低脂肪のヘルシーなコンセプトを前面に押し出す
• 中東：ハラール認(rèn)証の取得がカギとなる

覚えておいてください：異なる市場(chǎng)には異なる売りが必要です、日本向けのパッケージでは「冬季オリンピック指定食品」を特に強(qiáng)調(diào)しています。

小さな牛肉の肉球一つから、中國(guó)食品輸出の無限の可能性が見えてきます。正しい方法を摑めば、この「ピンポン美食」は世界市場(chǎng)で跳ね続ける旅を果たせるはずです。輸出の過程で何かお困りごとがあれば、いつでも私たち「古參外貿(mào)」にご相談ください。